Еще в 1999 году Всемирной организацией по туризму была отменена единая система определения звездности отелей по их качеству. Сегодня пять звездочек в отеле не означает высокий уровень качества и сервиса. Звездность гостиницы означает количественные данные – площадь номеров, коридоров, количество номеров и т. д.
В Болгарии наличие у отеля звезд также как и в общемировой практике не показывает на качественные характеристики. По мнению представителя Института по анализу и оценки рисков в туризме Румена Драганова, система категоризации отелей в Болгарии абсолютно перепутана. «Категоризацией отелей должны заниматься туристические организации, а не государство»,— объяснил он.